Bases de glaces
Des bases professionnelles pour glaces et sorbets, conçues pour garantir une texture onctueuse, une stabilité parfaite et un résultat constant. La fondation de vos créations glacées.
CARACTÉRISTIQUES
La régularité au service des glaciers
Nos bases facilitent le travail des glaciers en assurant une texture homogène et un foisonnement maîtrisé. Compatibles avec les procédés à chaud comme à froid, elles s’adaptent à toutes vos recettes.
- Texture onctueuse et homogène
- Dosage simple et résultat constant
- Compatibles procédés à chaud et à froid
- Stabilité et conservation optimales
NOTRE GAMME
Nos bases de glaces
Base lait
La base classique des glaces au lait, douce et équilibrée.
Base crème
Riche et gourmande, pour des crèmes glacées généreuses.
Base neutre
Le support polyvalent à personnaliser avec vos parfums.
Base sorbet
Pensée pour les sorbets aux fruits, légère et rafraîchissante.
Stabilisateur
Pour une texture parfaite et une conservation prolongée.
Base à froid
Préparation rapide sans cuisson, pour un gain de temps en cuisine.